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烹饪步骤:
1.把牛肉切成丁,放在一个大碗里。加入一勺酱油,一勺玉米淀粉,一勺料酒和少许小苏打。
2.挤匀倒入一勺食用油,再挤匀腌制十分钟。
3.杏鲍菇也切成丁,葱切成菱角片,蒜片备用。
4.锅中倒入适量食用油,将杏鲍菇翻炒均匀,用小火来回翻炒,直至杏鲍菇中的水分完全蒸发,杏鲍菇表面微焦,备用。
5.另起油锅加热,将蒜片炒香,然后放入腌制好的牛肉,快速翻炒变色。
6.加入洋葱翻炒,再加入杏鲍菇翻炒均匀。
7.加入一勺酱油和一勺蚝油调味,撒上适量黑胡椒,成都谷歌推广公司,倒入水淀粉翻炒均匀。
8.新鲜多汁的牛肉配上黑胡椒和杏鲍菇就做好了,这样味道就不会硬邦邦的有木头味了。赶紧试试吧!
小贴士:
杏鲍菇不要焯水,不然吃着吃着就崩了。牛肉是酸性的,小苏打是碱性的。卤制牛肉的时候加小苏打就是酸碱中和的效果。牛肉的味道自然会嫩滑,但是不能放太多!
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