蛋糕短视频运营模式

蛋糕店怎样搞活动吸引顾客？

你好，蛋糕店的引流方式很多，比如可以通过派发传单，线下活动，体验活动等等方式，但是传统的引流模式效果并不理想，而短视频营销效率和效果会更好。

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短视频营销方法和模式很多，针对不同的平台策略也不同，做好短视频营销优势也很多，大多企业和实体店都会有做短视频营销需求。

如果要做好短视频营销，企业需要根据自身的需求，制定出合适的视频营销方案和策略。

做好短视频营销可以给企业品牌，以及企业产品带来快速曝光和精准客流，帮助企业快速的提升客源和销售业绩。

短视频营销主要方式就是通过以视频方式进行推广宣传，是目前非常有效的营销推广引流模式。

做好视频营销，首先你必须确定视频营销方案，然后再开始进行执行落地。

通过小店帮视频营销系统，可以快速发布制作视频营销互动裂变活动，吸引顾客参与活动同时，让顾客主动的帮你转发视频宣传，全程只需三秒钟，通过顾客分享视频可以快速推送给身边好友和附近的人群，能给企业带来大量精准客流，帮助企业快速实现曝光宣传，同城月曝光10W+是没有问题的。

就一件事：剪视频

不管你想做什么类型的视频，都要先学会剪视频。

如果想做短视频类的，有个简单的办法：先去抖音快手刷几个视频，看看最近都流行什么背景音乐。之后按那个音乐卡着点放图片，再加点特效就行了。

去看看抖音快手，也有很多视频是几张图片换着放的。

至于长视频，例如b站那种，就需要投时间了。新手还是先做短视频好点。

短视频行业主要上市公司：目前国内短视频行业的上市公司主要有：字节跳动(603598)、快手(01024)、腾讯(00700.HK)、百度(09888)、bilibili(bilibili)等。

本文核心数据：短视频用户规模;短视频电商GMV占比;

目前，我国短视频行业收入主要来源于广告收入、电商佣金、直播分成和游戏等。其中电商佣金收入则分为自有电商和第三方平台佣金分成，其中短视频电商收入短时间内取得了飞速的发展。

短视频内容电商快速演进，规模曲线速增长

短视频内容电商的迭代演进速度极快，在5年左右的时间内实现了从零到万亿规模的成长。2016年抖音APP上线，快手推出直播功能，两家平台用户量开始快速增长，部分达人开始尝试商品推广;2018年，抖音和快手相继推出小店与购物车功能，抖音开始支持淘宝链接跳转，短视频内容电商业态正式迈出第一步;2019年短视频内容电商迅速进入爆发期，抖音、快手与淘系电商、京东、拼多多、唯品会等主要传统电商平台完成打通，广告投放、支付、物流、客服等商家基础运营工具开始逐渐完善，快手电商全年成交额达到596亿元，同比增长超过600倍。

2020年开始，短视频内容电商发展持续加速，抖音、快手陆续上线了电商业务专属的广告投放工具、商家后台管理工具等支持服务，抖音于2020年6月正式成立独立电商部门，并在10月切断直播间第三方平台跳转链接，大力推动电商闭环形成，快手与京东展开深入合作，快手电商商品可享受京东物流和售后服务。

短视频内容电商开启飞轮模式

短视频内容电商在具备技术迭代的支持以及对消费者的增量消费需求的满足两大基础条件后，依靠强大的流量从C端推动了飞轮增长模型，在较短的时间内完善了渠道内商品丰富度，开启了自身的高速成长。

理论上而言，无论是短视频内容电商还是传统电商，只要采取平台模式经营均可依靠双边网络效应产生良性成长循环，而以轻资产实现快速的规模扩张，即完成“飞轮模式”增长。具体而言，C端消费者快速扩张会迅速做大电商平台的蛋糕，吸引B端商家入驻，B端商家的入驻又会带来品类及SKU丰富性的优化提升C端用户体验，进一步吸引C端用户使用，形成“飞轮”效应开始良性循环。平台模式下，电商渠道仅承担建设管理平台秩序，优化经营环境，为商家提供支付、物流、营销等方面的各类降低经营成本的工具、更新迭代APP产品提升消费者购物体验等轻资产的经营工作，基本不会限制电商平台的扩张速度。

短视频平台则依靠着娱乐主业所产生的丰富流量直接导入自身电商模块，成功从C端推动飞轮成长。近年来抖音、快手等短视频类APP流量规模增长迅速，2021年6月，短视频类APP月活跃用户规模达8.88亿，2021年3月，日人均使用时长达125个小时，2021年1月使用时长占比超过即时通讯类APP，在充足流量供给的支持下，短视频平台可主动调整娱乐内容中植入的电商内容比例，从而实现电商流量的供给，进而从C端推动电商飞轮转动开启高速成长。

从规模上看，2020年包括短视频内容电商在内的直播电商销售额规模约为1.1万亿元左右，同比增速高达142%，拆分来看，2020年直播电商用户规模同比增长46%至3.9亿，已达到电商行业用户规模的50%，平均用户年ARPU达2700元，同比增长65%，说明消费者在新业态的消费习惯正在快速养成。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国短视频行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》。

营销策略的选择，主要看你的门店定位，传统营销策略分为4P，也就是价格、渠道、产品、促销，在互联网的推动下，发展为4C、4R等等，但是用哪一种理论，还得看你门店定位于目标客户群体，因为不知道你的门店类型，就举例常见的方法，以作参考：

1、传统线下型：通过举办声势浩大的线下营销活动，如拉横幅、小广播的形式宣传门店活动，活动可以是买一赠一、第二杯半价、买热销饮品送小蛋糕、或者买两杯半价甜品、或者凑满量杯可以进行抽奖等等，激活线下客户的兴趣，营造线下门店气氛；

2、线上宣传+线下促销：通过与所在城镇、地区的公众号、微博大V这类粉丝多的美食类自媒体红人合作，让他们帮助宣传你门店的促销活动，拍一些好看的视频、动图，进行网络宣传，在指定的时间段举办你设计好的活动，线上线下同步进行；

3、自己申请自媒体平台，编小段子，在短视频平台拍摄门店活动，比如，拍小视频征集网友前来打卡，打卡小视频2分钟内点赞数超30个，就第二杯半价，等等形式...

4、结合上述3种

希望能够有所帮助~

大家好！我是蛋糕新零售操盘手--浅笑。不认识我的可以看一下我的介绍！

相信小伙伴进来看我的文字，肯定是对蛋糕新零售模式有兴趣的！，这两个月我参加了大大小小很多的线下交流会，也是关于烘焙的。我发现很多的蛋糕企业老板。还是以前的思维，O2O！觉得线上销售蛋糕的模式是O2O。其实大家在模式认知上面还没完全的概念！所以我们才觉得把蛋糕新零售的模式从根本上面来讲一遍！包括：1.简单的蛋糕O2O时代是怎么样的。2.目前蛋糕新零售时代，我们怎么去驾驭！如何做好线上蛋糕新零售，围绕这几个主题来讨论一下！

我接触蛋糕项目是2014年，可以说有5年的蛋糕实战经验。我看着西饼的崛起，手握相逢的建立，现系康麦斯，添香欧一派的萌芽！同时是大大小小十来个蛋糕品牌线上顾问。期间不断研究蛋糕实体店与蛋糕线上商城的发展趋势。你的企业处于什么阶段？看过我之前的文章都可以精确的判断出来了？

蛋糕020模式，是蛋糕整体线上发展史的第一步，我们称之为蛋糕的1.0阶段。场景大概如此：

1.客户在美团下单，拿着劵到店里面消费，店员告诉他他过几小时过来拿把！

2.公众号下了一个单，根据客户的时间配送过去。

这两种场景是非常非常普遍的，做线上蛋糕的企业家都会有所感触。?所以普遍会产业一个问题：你的体验好不好！问你几个问题！

1.第一个场景，你知道客户什么时候拿着美团劵来兑换蛋糕吗？不知道！也行会这个蛋糕正好没有了原料，怎么调配这个问题变得很重要。

2.第二个场景，你配送蛋糕过去怎么确保时间正确送达，客户知道你什么时候送吗？你确定他不担心？蛋糕不同其他产品，时间变得是非常重要的因素！

我走过很多外省做线上蛋糕的企业，了解过他们的经营模式，如现在做的比较好的，二十一克，诺心，黑天鹅。当然他们是单单偏线上的，我们要学习他们做的比较好的就是线上客户体验这一块！体验是做的比较极致的，产品方面是去同质化！那么如果放回我们连锁蛋糕企业上面，我们是如何去运用呢？正确的做法是：

1.线上连锁蛋糕企业店铺，赋能给线上商城，线上商城倒流给线下企业店铺，互相协同运作。

2.线上商城智能化分配订单生产工作。

3.线上配送体验升级，给客户送达预判，减少不必要麻烦。

4.线上门店作为支票生产点，和宣传点作用，提高协调性。

今天就简单给给大家说一下线上店铺应该起到的作用是什么，销售蛋糕是一点，重要的是如何让线上商城来帮助实体店提升销售业绩，提升客户满意度。

下一篇：我们会说一下，线上商城的蛋糕如何布局才是正确的？不是有蛋糕就丢上去哦。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。以下是我为大家收集到的蛋糕店的经营方法，希望对大家有帮助!

蛋糕店的经营方法

选店盯准朝向

无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。

定位选准特色

做蛋糕生意有三种模式，一是单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量有保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。

二是卖蛋糕也卖面包，并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。

三是自产自销，建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量最大的经营形式，投入资金30万元以上。在房租和设备的投入上，大约要占去25万元左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付，或合伙经营，降低房租上一次性投入的量。

装修精致的诱惑

在店铺装修方面，知名蛋糕店会安排统一装修和设计，协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：

—、用采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗保洁。

二、色彩以淡雅为主。一定要给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。

选材把住口味

要在蛋糕市场立足，特色是惟一的“武器”，并应针对目标消费人群。而开自己品牌的蛋糕店，就要事先针对目标消费人群进行调查，设计并制作出合乎他们口味的产品。同时，卫生、营养是制胜的法宝，除了传统的早餐、宵夜，蛋糕和面包也可以是闲暇时解馋的小点心。

蛋糕的口味直接来自于制作过程中对于原料的选择和搭配，以及制作的火候，其中原料的选择是关键。因此蛋糕店的经营过程中，原料选择最好在反复试验后，选择固定的供应商，以确保口味的统一。

促销打折不再万能

蛋糕店的生意有明显的旺季和淡季。每年6、7、8月是淡季，而下半年11、12月左右，生意会相对旺一些。因此相应有效的促销手段也是确保蛋糕店生存的根本。比如一些蛋糕店专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

另外，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出非常流行的冰粥和刨冰，深受顾客青睐。

蛋糕的起源

最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。

这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。

从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。

蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。

平台调性和内容定位是否匹配

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