餐饮抖音运营书籍餐饮人必看!如何用短视频做爆款,看完秒懂

流量红利期结束以后,互联网行业进入了存量竞争时代。对于传统企业而言,想要在激烈的市场竞争中生存下来并发展壮大下去,就需要找到新的增长点、实现业务升级和品牌转型等。

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而作为新经济代表之一——新媒体营销则是一个不错的选择,尤其是当下火热的短视频风口下。随着用户对内容消费的需求不断增加,越来越多的商家开始通过打造自己的网红IP进行引流吸粉来获取更多的粉丝与关注量,从而提升自身的知名度以及销量业绩等等。那么我们该如何做好一个美食视频?又该从哪些方面入手?今天就为大家分享一篇关于《餐饮抖音经营指南》的干货文章吧~ 一.什么是餐饮短视频

1、定义

餐饮短视频是指以饮食文化为载体,借助移动互联网平台传播的美食相关内容的统称(包括但不限于直播/小视屏)。

2、特点

(1)具有较强时效性;

(2)具备较强的娱乐性质;

(3)能够满足消费者追求新鲜感和猎奇心理的需要;

(4)能吸引大量潜在客户参与互动及评论;

(5)有利于增强用户的黏性和忠诚度;

(6)有助于塑造品牌形象或提高品牌的曝光率;

二.餐饮短视频的优势

1、受众广

目前我国有近7亿人口,其中4亿人拥有智能手机,4亿多手机网民中又有2亿的年轻群体,他们喜欢用手机观看网络节目和视频资讯,特别是一些搞笑类或者生活类的段子,更容易引起他们的兴趣,并且愿意主动转发扩散给身边的朋友一起讨论。因此,只要你的作品足够好,就能获得大量的阅读量和点击率。

2、成本低廉

相比传统的广告投放方式来说,餐饮行业的成本要更低一点了,因为它的制作周期短而且见效快,只需要拍摄一段15s左右的视频就可以直接发布到网络上去,不需要花费太多的资金和时间来进行推广宣传。

3、效果好

现在人们的生活水平提高了,大家越来越注重健康营养的食物,因此在吃饭方面更加讲究食材的健康卫生程度,所以如果你的餐厅做的食物味道比较好吃的话,就会得到更多顾客的青睐

4、易操作

现在的年轻人大多数都是比较爱玩手机的,如果能在自己店里放一台电脑或者是投影仪什么的就更好了呀,这样不仅能让顾客看到店里的情况还能让客人感受到不一样的就餐氛围哟~

三.餐饮视频的定位

1.明确主题

根据店铺自身的特点确定适合的主题风格,例如主打菜品是海鲜还是烧烤之类的。

2.选择合适的角度

一般来讲,可以选择平拍的角度或是俯拍的镜头视角,这样可以更好的展示出菜肴的美感。另外还可以利用道具将菜品的形状展现出来,比如说使用刀叉切出来的造型,也可以采用摆盘的方式呈现。当然也可以通过后期剪辑的方式来突出重点。

3.合理运用滤镜

为了使画面效果看起来更加的精致漂亮,可以使用各种不同的软件工具对其进行美化处理。比如可以利用美颜相机对皮肤的颜色进行处理,可以添加各种各样的特效元素,可以让照片的效果变得更加的好看有趣。

4.注意背景音乐的选择

音乐也是影响整个画面的重要因素之一啊,所以在播放的时候一定要挑选合适的音乐类型才行,不然可能会影响到整体的美观度的 四.《食品烹饪教学》

1.目的

通过对厨房设备的使用方法讲解和对厨师的培训来提高厨师的专业技能,同时也能培养员工的工作积极性,促进企业的良性运转和发展

2.适用范围

适用于各大酒店饭店、学校食堂等各类企事业单位

3.主要材料

VCD光盘1张

4.主要内容

本课程由浅入深地介绍了各类设备的用途和使用注意事项等内容。内容包括消毒锅、蒸饭车、炒灶具、煲汤炉、烤箱、微波炉、冰箱等的使用方法及相关知识介绍,并对各部分功能进行了详细说明

5.授课时间

20课时 五. 《餐饮外卖配送教程》(实操篇)

1、外卖配送的流程有哪些

首先需要了解外卖送餐的基本流程是什么,然后再根据自己的实际情况来选择适合自己的外卖服务形式

一般来说外卖服务的模式主要有四种:自取式、半成品加工型、门店堂食+外送型和线上线下结合的模式。

2、外卖配送的准备工作有哪些

准备工作主要是指在外卖之前要做好的前期准备工作了,主要包括以下几个方面的具体要求

1)准备好相关的物品

如餐具、保温箱、打包袋、包装纸盒、一次性筷子等

2)检查车辆是否完好无损

3)提前联系客服人员

4)查看天气状况是否符合派单条件

5)熟悉当地的地形地貌特征

6)考虑交通路线

7)规划线路图

8)确认订单信息

9)填写快递单据

10)确保安全

六. 《快餐连锁加盟手册》

1、为什么要开一家快餐连锁店

开店的目的就是为了盈利,但是开店的利润来源有很多种,除了销售产品之外还有其他的渠道

快餐连锁就是其中一个很好的创业途径

2、快餐连锁怎么赚钱

第一招:选址

第二招:选品

第三 招:装修第四招:管理第五招:招聘第六计:促销第七