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用热水烫了的土豆会变黑的原因

1、土豆煮过之后色彩发黑多斟酌是淀粉与空气接触后的变更,或者是常温下产生了化学反响,土豆被氧化了,另外,土豆中所含酸性物资遇空气中氧气也会氧化变黑,这样的土豆还是能吃的,只是看起来不舒畅而已。

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2、煮熟的土豆片色彩发黑是没有方法逆转的,但是其中也并不会发生有毒物资,正常食用即可,如果实在认为外观色彩影响食欲,也可以耐烦的将变黑的部分刮掉。


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