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蜂蜜冷藏保质期18~24个月,不建议冷冻。冰柜对蜂蜜的营养成分影响很大。蜂蜜建议放在冰箱冷藏区。冰箱冷藏区的温度多为4~6摄氏度,可以减少细菌等微生物的生长,并能在一定程度上保留蜂蜜中的营养成分,从而保持食物的口感。但在常温下,其温度多变且较高,容易滋生细菌等有害物质,并可能引起臭味、腐烂等变质。
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