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面包发酵要多久(冬天面包一发时间多久成都网站建设)

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其实无论是夏天还是冬天,面团都可以快速发酵,除了一定比例的酵母,这主要取决于适宜的温度和湿度,所以即使在零下的天气里,我们也只需要为温度和湿度适宜的面团创造这样的空间。

我们喜欢在家吃面食,所以为了随时快速做出面食,我尝试了六种发酵方法。只要我们注意一些小细节,每种方法都可以成功,我们只需要使用家里现成的厨具。学会这些发酵方法,即使在最冷的天气里,40分钟也能做出一锅。

成都小程序开发公司种、阳台(适合室温15左右的天气)

刚冷的时候,室温不要太低。如果遇到好太阳,会更容易做面团。把揉好的面条放在盆里,盖上保鲜膜,放在阳台阳光充足的地方发酵。但记得用保鲜膜或厚毛巾覆盖,否则表皮容易干燥。

第二种、烤箱

如果家里有烤箱或者微波炉,可以打造一个完美的发酵箱。过去,烤箱的最低温度基本上是40或60。其实这个温度对于做面团来说太高了,但是我们可以把烤箱预热到4010分钟,然后关掉电源,把揉好的面团放进去,然后放一杯开水进去,关上烤箱门,这样温度和湿度都有了,面团就可以快速发酵了。

第三种、砂锅

众所周知,砂锅的保温性能更好,所以也是一种完全可以使用的发酵厨具。砂锅煮开后,放入蒸架或较高的碗,然后将揉好的面团放入盆中,连盆,表面用保鲜膜或纱布覆盖,再盖上砂锅锅盖。

第四种、蒸锅

普通蒸锅可以发酵,类似砂锅的方法,但保温性能不如砂锅。同样,水在锅里煮。当天气足够热时,火可以关掉。放上蒸笼箅子,放上上盆,盖上盖子。如果水凉了,面条没有发酵好,那就拿出来,加热水,放进去。但是记得用保鲜膜或纱布盖住面盆,防止盖子滴在面团上。

第五种、保温袋

保温袋是我偶然发现的一件宝物。买牛排和螃蟹之前,我习惯用保温袋装。清洗后,面团简直完美。揉面和面盆放入保鲜袋中。这一次,不需要盖上保鲜膜。然后,在里面放一杯开水,拉上拉链,水凉了再换一杯开水。

第六种、泡沫箱

经常在网上购物,家里的泡沫盒绝对少不了。除了种花种菜,还可以留个干净的做面团。泡沫盒的密封性能比保温袋好。方法是一样的。只要在里面放一杯开水。

这六种方法都是基于同一个原理。我们需要找到一个有保温性能的容器,然后根据实际情况创造温度和湿度。你可以试试。如果有更好的方法,欢迎大家在留言区分享!

我是若愚的妈妈。我喜欢烹饪,处理米、油、盐、酱、醋茶,分享我的一日三餐和烹饪经验!若愚的妈妈在厨房,每天和你分享美食食谱!如果你有更好的建议,希望可以在留言区和我分享!图文均为本人原创,严禁携带,抄袭必究!


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