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淡淡的奶油,入口即化。与普通蛋糕不同,慕思蛋糕不需要面粉,也不需要烘焙。几种食材混合在一起,冷藏后,就是一个精致丝滑的慕思蛋糕。比奇峰蛋糕说起来容易多了!
最热的一天吃慕思蛋糕。今天,我用奶油和酸奶做了一个甜而不腻的饺子味彩色慕思蛋糕。儿子不喜欢抹茶味,我就用了七彩粉代替。七彩粉是香草叶,由纯天然香草叶制成。香草叶是电视剧《小娘惹》中最常见的一种,用来蒸饭、包粽子、做娘惹饼等。颜色是翠绿色。
材料:淡奶油200克、酸奶400克、纯牛奶100克、吉利丁片30克、奥利奥120克、黄油60克、糖50克、胡木舒彩粉适量。
[具体做法]
1.准备好所有的材料。今天,我没有用奶酪做这个慕思蛋糕。我刚用鲜奶油和酸奶做的。热量更低。如果没有淡奶油,也可以全部用酸奶做,只是少了一点奶油。
2.将奥利奥打碎,加入融化的黄油,搅拌均匀,倒入模具,压实。
3.鲜奶油中加入白糖,至微粘,微有质感,就不用发了。
4.将酸奶倒入鲜奶油中,搅拌均匀。搅拌均匀后,奶糊明显稠了很多。
5.石花菜片事先用凉开水软化,放入100克纯牛奶中,加水搅拌至完全融化。
6.将奶液倒入奶糊中,搅拌均匀。如果你做的是原慕思,那么这一步就完成了。
7.将混合好的奶糊分成四份,分别加入不同量的彩粉,搅拌均匀,四种不同的绿色慕思糊就出现了。
8.先将原慕思糊倒入模具中,再从中间位置将四种不同颜色的慕思糊逐一倒入。
9.这形成了一个很好的梯度。用牙签蘸一些绿色的木丝糊,在周围画一些线条做装饰。
将慕思糊放入冰箱,直到它凝固,这样一个又好又好吃的慕思蛋糕就做好了。是不是特别简单?脱模的时候,在模具中间放一个比较高的容器,然后用吹风机在模具周围吹一吹,就可以很轻松的把模具取下来。
1.这款低糖版的慕思蛋糕不太甜。可以根据口味加白糖。
2.当温度达到40℃时,石花菜片可以溶解。锅热了就把水关了。千万不要继续加热,否则温度过高,会使石花菜片失去药效。
我是若愚的妈妈。我喜欢烹饪,和柴米油盐酱醋打交道,分享我的一日三餐和我的烹饪经验!若愚妈妈在厨房,每天和你分享好吃的菜谱!如果你有更好的建议,期待在留言区与我分享!所有图文均为原创,无处理,抄袭必究!
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