酒店饭菜怎么在抖音上运营,酒店菜品如何拍摄视频

一、什么是短视频

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所谓短视频是指通过手机等移动终端制作和发布的小时长短的视频内容。其特点是:短小精悍;富有创意性或趣味性;表现手法新颖独特;具有较强视觉冲击力和现场感等等特征。随着互联网的普及以及智能手机的不断升级换代,越来越多的用户开始习惯于用手机来浏览信息并获取知识或者娱乐消遣了,因此对于餐饮企业而言,利用好这一平台进行品牌宣传是必不可少的营销手段之一。

二、为什么说酒店菜肴可以在抖音上火起来

1、现在人们生活压力较大,工作节奏快,吃饭的时间比较短且没有规律可言,所以外卖成为了很多上班一族的必备选择,而在外卖平台上排名靠前的基本上都是一些快餐店或者是小吃摊位之类的店铺,很少有像饭店一样的餐厅能够脱颖而出,这就使得许多消费者产生了这样的疑问:“如果我在外面吃不到想吃的菜的话该怎么办?”,这时候他们就会想到去网上找答案——那就是刷一下美食类软件(如小红书)或是看一个关于美食方面的节目,这时就很容易看到那些网红店的推荐文章及视频,于是就会产生一种冲动——“我能不能也开一家那样的餐馆”?

2、由于网络上的各类自媒体账号众多并且数量庞大,其中不乏有大量的优质原创作品出现,这些作品的传播范围广而且影响力大,这也就为商家们提供了良好的推广渠道与展示空间!

3、目前我国正处于经济转型阶段,大众消费水平不断提高,对高品质的生活需求也在日益增长中,尤其是年轻人群体更是如此,因而这也促使着各大商家的竞争更加激烈,要想在这样的环境下获得成功就需要从消费者的角度出发来进行经营决策。

4、如今人们的饮食方式已经由传统的线下就餐转向线上预订的模式中来,再加上近年来直播带货的兴起也为广大商户带来了新的机遇,那么只要我们做好相应的准备就可以抓住这次机会~

三、酒店的食材有哪些适合拍视频的素材

1、海鲜类的食物 鱼类 海鲜类食物可以拍出非常诱人的色泽效果,同时也能让顾客感受到新鲜的感觉,但是要注意的是不要使用过于鲜艳的颜色

2、蔬菜瓜果类 食物颜色丰富多样也是吸引顾客的亮点所在比如西兰花 西红柿 黄瓜 南瓜 胡萝卜......

3、肉类 肉食的种类繁多 可以根据不同的部位来选择不同颜色的肉制品 拍摄出来的视觉效果也会更好看些

四、酒店菜肴如何在抖音上进行销售

1、首先我们要确定自己的定位是什么类型的产品,如果是高档一点的可以选择高端产品做广告,因为这类产品的受众面比较大,曝光度比较高。

2、然后我们可以考虑用什么样的形式来做这个品牌的推广活动,比如说可以通过微信朋友圈转发抽奖的形式,也可以采用微博话题炒作的方式,还可以直接开一场大型的活动。

五、 酒店菜品如何拍摄视频

1、前期准备工作

(1)设备要求

需要一台稳定性能好的电脑和手机,最好是带有美颜效果的相机和视频编辑APP

(2)场地条件

最好是有专门的厨房用来烹饪菜品,这样能更好的展现菜品的美味程度

(3)人员安排

提前联系好厨师和服务员,确保所有工作人员都能按时到位

(4)时间规划

要事先制定出详细的计划表,包括什么时候做菜、什么时间段发稿

(5)物料采购

购买相关的餐具、餐垫、桌布等等道具用品

(6)其他注意事项

(1)注意光线问题

尽量选择在室内操作拍摄,这样可以避免灯光直射导致画面过亮的问题

(2)控制音量

建议将声音控制在50分贝以下,不然会影响到用餐者的心情

六、 酒店食品怎样策划文案

1、主题明确化

不管是在哪个网络平台上面开店都要有一个清晰明确的定位,只有这样才能更好地突出自己家的特色。

2、价格合理化

定价一定要符合大众的审美观,不能过高也不能过低。太高会让人觉得太奢侈,太低则会让大家觉得不划算,所以在设定价位的时候应该结合自身的实际情况来确定合理的售价

3、服务人性化

不管是做什么类型的生意都需要注重服务质量的好坏与否,特别是针对现在的年轻一代人群来说他们对服务的体验更为看重

七、 酒店菜单怎么写

1、 菜品名称设计

一般来讲我们的菜单都是分为两大类别的

一类是我们常见的家常炒菜

另一类产品则是我们平时比较少见的特殊菜系

这两大类里面都有各自的分类

例如家常炒菜可以分为川菜系列

湘菜 系列

鲁系 川渝 系

粤式

徽派

淮扬

京帮

浙帮

豫香

闽台

苏锡常

沪杭

鄂温克

新疆

东北

西北

清真

云南

贵州

内蒙

北京

福建

广西

海南

湖南

湖北

河北

山西

陕西

甘肃

青海

宁夏回族自治区

内蒙古自治区的各个地方风味

另外还有一些其他的类别,可以根据当地的情况来决定

2、 菜品的图片处理

1)菜品照片的处理

一般来说我们需要用到PS这款工具

它可以很好的把菜品中的细节给体现出来,从而增加食欲

2)菜品文字的设计