长生果，即花生。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”， 另一方面是因为它还具有一定的营养成分，且含人体必需的八种氨基酸，比例也较恰当。此外，含有除维生素C以外的多种维生素，以及钙、磷、铁等多种矿物元素。
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长生果也叫花生，是双子叶植物一种，它的种子就是长生果，去皮以后可以食用，长生果的外衣多为麻点状，内部的种仁则多为红色，去掉红衣以后果肉为白色，它营养价值特别高，还具有出色的保健功效，不但能抗衰老还能延年益寿。
花生，是豆科植物落花生的种子。花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的2倍、大米的3倍，而且容易被人体利用，消化系数约为90%。花生仁中还有丰富的脂肪，含量达40%左右，其中有较多的不饱和脂肪酸。且含人体必需的八种氨基酸，比例也较恰当。
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