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大家好,我是玉墨。如果我想吃炖菜,我不需要买一锅炖菜。今天和大家分享一下炖菜的味道。这比做饭容易。
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猪肉洗好直接切成大块结婚,看个人喜好。锅里冷水煮的肉又嫩又嫩,开水煮的肉容易变老,血出不来。这真是红烧肉的小妙招。你可以试试。
五花肉煮10分钟左右,取出用温水清洗干净,不要用冷水。用冷水洗也会影响口感,肉质容易粗糙不嫩。
锅中加入冷水烧成温水,然后将肉放入锅中,这样腌制好的肉嫩滑。
将肉放入温水中后,放入腌泡袋中,然后加入酱油白糖和料酒拌匀,转中火,盖上锅盖煮40分钟。
这时,将洗好的海带结和煮熟切好的猪皮倒入焖肉锅中,混合后腌制25分钟左右,然后打开锅盖加入适量的盐调味,再转小火煮5分钟左右,然后出锅,一大锅美味的焖肉就做好了。
这道炖菜比炖菜好吃。关键是你想炖什么就炖什么,可以随意拌。
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