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酸萝卜鸭汤

1、新颖的老鸭,剁小块。

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2、清洗清洁杂物后用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。

3、泡好的鸭肉,冷水下锅,加料酒,姜片,花椒焯水8分钟左右。

4、焯肉的鸭肉,在流动的水下冲刷清洁后沥水。

5、酸萝卜及汤料包预备。

6、酸萝卜洗净后切滚刀块,生姜切厚片。

7、焯水的鸭肉,生姜,酸萝卜及汤料包全体放入炖锅中。

8、参加足量的热水,需没过食材。

9、装入电炖锅中,选择煲汤程序2小时。

10、煲汤炖煮停止后参加精盐调味。

11、搅拌均匀后装碗即可。


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