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1、五花肉切成小块,姜切片,大蒜剥清洁,莲藕切成块。
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3、炒锅内留一点油,加一点清水后参加适量 的冰糖,然后大火烧开后小火熬煮,刚开端会是气泡,要有耐烦慢慢就会变色,等变成焦糖色后,糖色就熬好了。
4、然后把五花肉块放入锅内翻炒均匀,接着参加姜、大蒜、花椒、八角炸香,炸香后参加适量的清水,水开后转入砂锅内。等砂锅内的汤汁再次煮开后参加藕块,翻动一下后参加2勺耗油、一勺酱油、一勺鸡精,大火煮开后小火慢炖。
5、小火炖至2个小时就好了。
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