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鲍鱼是一种十分滋补的食材,从古代帝王制度开始的时候,鲍鱼鱼翅是只有贵族人才吃得起的食物。鲍鱼的食用价值很高,它富含很多的铁、钙、碘以及多种蛋白质,可以养肝、滋阴补肾等等,它还可以起到调节血压的作用。
另外鲍鱼有这些不能吃的部位,首先是鲍鱼的内脏部位。食用鲍鱼的内脏的话会中毒。鲍鱼的内脏的毒性是有季节性的,一般情况下2月到5月的绿色内脏是不能食用的。 鲍鱼的内脏中还含有光敏致毒素,是海藻的分解产物,如果服用了这种内脏的话,并且经过了阳光照射的话,会引起皮肤炎症以及相应的毒性反应。
鲍鱼的做法:
鲍鱼炖土豆
材料:鲍鱼,土豆,鸡精,料酒 ,盐,糖,大料,花椒,辣椒,葱姜
做法:
鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁。土豆去皮切丁。热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。土豆翻炒,加清水炖。放入鲍鱼丁炖熟,即可。
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