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我们都知道,很多人在蒸螃蟹的时候都会容易出现各种各样的问题,螃蟹掉腿就是其中比较常见的一种现象,很多人都会遇到这种情况。螃蟹掉腿会影响美观,那么螃蟹怎么不掉腿呢?下面让我们具体来看看吧!
1、绳子绑
将螃蟹捆起来煮沸,然后背蒸。这样,蟹腿不会脱落,黄色也不会流出。这就是为什么我们发现许多人煮螃蟹并用绳子绑起来的原因。
2、戳蟹嘴
蒸之前,请一只手抓住螃蟹,另一只手握住一根细铝针用于毛衣(也可以使用其他较长的金属细针),然后将其粘贴在螃蟹泡沫的中心(即,蟹嘴)。它大约1厘米,然后在锅里蒸,蟹脚不会掉下来。
3、酒精麻醉
用酒将螃蟹麻醉后,将螃蟹放入碗中,将碗放入锅中,在锅中加水,然后盖上锅盖,用蒸汽煮螃蟹。螃蟹完全喝醉了,这相当于安乐死。不会挣扎或跌倒。
4、刺肚脐
将刀放在蟹肚脐的尖端,并用刀尖刺穿,这样蟹腿不会掉下来,黄色也不会流出。
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