Dockerfile文件SHELL指令可以覆盖命令的shell模式所使用的默认shell。Linux的默认shell是[“/bin/sh”, “-c”]，Windows的是[“cmd”, “/S”, “/C”]。SHELL指令必须以JSON格式编写。
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语法格式
SHELL [executable, parameters]
该SHELL指令在Windows上特别有用，在Windows上有两个常用且完全不同的本机shell：cmd和powershell，以及可用的替代shell包括sh。
该SHELL说明可以出现多次。每个SHELL指令将覆盖所有先前的SHELL指令，并影响所有后续的指令。例如：
FROM microsoft/windowsservercore
# Executed as cmd /S /C echo default
RUN echo default
# Executed as cmd /S /C powershell -command Write-Host default
RUN powershell -command Write-Host default
# Executed as powershell -command Write-Host hello
SHELL [powershell, -command]
RUN Write-Host hello
# Executed as cmd /S /C echo hello
SHELL [cmd, /S, /C]
RUN echo hello
当RUN, CMD和ENTRYPOINT使用shell形式时，将使用SHELL指令设置的shell执行。
以下的示例是windows常见的模式，可以使用SHELL指令精简：
RUN powershell -command Execute-MyCmdlet -param1 c:\\foo.txt
docker调用的命令将是：
cmd /S /C powershell -command Execute-MyCmdlet -param1 c:\\foo.txt
这效率低下有两个原因。首先，有一个不必要的cmd.exe命令处理器（也称为Shell）被调用。其次，shell 形式的每条RUN指令都需要在命令前加上前缀。powershell -command
为了使其更有效，可以采用两种机制之一。一种是使用RUN命令的JSON形式，例如：
RUN [powershell, -command, Execute-MyCmdlet, -param1 \\c:\\\\foo.txt\\]
虽然没有调用了cmd.exe，不过需要对双引号进行转义，看起来比较冗长。另一种机制是使用SHELL指令和shell形式，使得windows用户可以使用更自然的语法，特别是与escape指令一起用时：
# escape=`
FROM microsoft/nanoserver
SHELL [powershell,-command]
RUN New-Item -ItemType Directory C:\\Example
ADD Execute-MyCmdlet.ps1 c:\\example\\
RUN c:\\example\\Execute-MyCmdlet -sample \'hello world\'
网站题目：云计算核心技术Docker教程：Dockerfile文件SHELL命令详解
URL网址：
http://cdkjz.cn/article/cpscip.html
